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黄金豆腐有什
么营养价值
黄金豆腐有什 么营养价值
黄金豆腐中所 含的蛋白质等营养成分很丰富,且消化吸收率高达92%一96%。另外,其中还含有钙、镁、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。
含有的丰富的
大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性
食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有非常
大的优势,因为豆腐在健
脑的同时,所含的豆固醇
还抑制了胆固醇的摄入。
1、大豆的蛋白质
生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中
的佼佼者。大豆蛋白属于
完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的
氨基酸它几乎都有。
2、制作黄金豆腐
的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移
到豆腐中去。大豆油中的亚
油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
黄金豆腐的营 养价值是非常的丰富的。
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