黄金豆腐有什 么营养价值

   黄金豆腐中所 含的蛋白质等营养成分很丰富,且消化吸收率高达92%一96%。另外,其中还含有钙、镁、嘌呤,卵磷脂、半胱氨酸等。

   含有的丰富的 大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性 食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有非常 大的优势,因为豆腐在健 脑的同时,所含的豆固醇 还抑制了胆固醇的摄入。

   1、大豆的蛋白质 生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中 的佼佼者。大豆蛋白属于 完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的 氨基酸它几乎都有。

   2、制作黄金豆腐 的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移 到豆腐中去。大豆油中的亚 油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

   黄金豆腐的营 养价值是非常的丰富的。